Q_GHX 0001 S-2015 昆明贵华祥食品有限公司 滇式月饼
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文件大小(MB)： |
1.06 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 671,Q/GHX,云南省食品安全企业标准,Q/GHX 0001 S—2015,代替 Q/ GHX 0001 S-2012,滇式月饼,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企业标准备案专用章,备案号:タ。ス版，ー闻,备案有效期:叁年,备案起止臓z眸6朕日至か停6月和,版本保密形式:A吋_______________,2015-06- 18 发布2015 - 06-30 实施,昆明贵华祥食品有限公司发布,Q/GHX 0001 S—2015,■ % /, —1—,刖 百,我公司生产的滇式月饼是以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、,蜂蜜、食品添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘,烤、冷却、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规,定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的食品安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB,7099-2003《糕点、面包卫生标准》制定,其他指标根据《糕点生产许可证审查细则（2006版）》及产,品实际制定C,本标准代替Q/GHX 0001 S-2012《滇式月饼》,本标准由昆明贵华祥食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人:何文洪,I,Q/GHX 0001 S—2015,滇式月饼,1范围,本标准规定了滇式月饼的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食品,添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘烤、冷却、,包装等エ艺制成的滇式月饼,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引、用文件,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本.,（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB,GB,GB,GB,GB,GB,317,1355,2707,2716,2730,2760,白砂糖,小麦粉,鲜（冻）畜肉卫生标准,食用植物油卫生标准,腌腊肉制品卫生标准,食品安全国家标准食品添加剂使用标准,食用菌,预包装食品标签费,GB/T 4789. 24食品卫生微生物学检验、糖果、糕点）蜜饯检验j,GB 5009. 3食品安全国家标准,食品中水分的测越,GB 5009. 5食品安全国家标准,GB/T 5009. 6食品中脂肪的测定,GB/T 5009. 11食品中总碑及无机珅的测定,GB 5009. 12食品安全国家标准%品中铅的测,GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法,GB/T 5009. 56糕点卫生标准的分析方法,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB 7096国家食品安全标准,GB 7718 食品安全国家标准,GB/T 8937食用猪油,GB/T 11761 芝麻,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 14884蜜饯卫生标准,GB 14963食品安全国家标准蜂蜜,GB 16325干果食品卫生标准,GB 16869 鲜'冻禽产品,GB./T 18979食品中黄曲寄毒素的测定,1,Q/GHX 0001 S—2015,GB/T 20883 麦芽糖,GB/T 21270 食品馅料,GB/T 23780糕点质量检验方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 2992I食品安全国家标准食品中致病菌限量,DB53/127云腿月饼,NY 5316无公害食品可食用花卉,SB/T 10004中国火腿,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］ 《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,根据所使用的原材料分类:,a）果（酱）仁类月饼分为:伍仁月饼、叉烧月饼等,b),c),d),e),f),g),h),i),蓉沙月饼分为:豆蓉（沙）月饼、莲蓉月饼、洗沙月饼、养洗沙月饼、枣蓉（泥）月饼及板栗,蓉月饼等。 / . * ,、,果蔬类月饼分为:凤梨（味）月饼、水蜜桃（味）月饼、荔枝（味）月饼、草莓（味）月饼、,哈密瓜（味）月饼、香橙（味）月饼、芒果（味）月饼、椰蓉（味）月饼、香梨（味）月饼、,桔子（味）月饼、黄瓜（味）月饼、圣女果（味）月饼、苦瓜（味）月饼、雪莲果（味）月饼,等。 W /二\ V __ ,一 X,鲜花类月饼分为:玫瑰花［重瓣红玫瑰花（Rose rugosa cv. Plena）［月饼、菊花月饼、金银,花月饼、茉莉花月饼、桂花月饼、金雀ぜ月饼く槐花月饼玛或瑰茄月饼、ー百合花月饼、玉兰花,月饼、芙蓉花月饼、梅花月饼、荷花月饼等ユニ ',肉与肉制品类月饼分为:云（火）腿月饼、云（火）腿杨赫仁耳饼、云（火）腿松仁月饼、,云（火）腿红玫瑰花董融漱瑰超（,云（火）腿松茸月饼、云ス火マ腿森,麦云（火）腿月饼、燕麦云,（火）腿月悌、条粮云4次）血月,云（火）腿莲蓉月饼、,云（火）腿菊花月饼、,饼、叉烧月饼）、云（火）.胆椒麻月饼、i,水产制品类月饼分为:虾仁月饼'鱼翅月《,蛋黄类月饼分为:莲蓉蛋黄月や及莲蓉蛋黄云ヤ,鲜花饼分为:鲜花雪莲果饼、云メ火）腿鲜花饼、,蓉鲜花饼等。 、,雪莲果饼分为:雪莲云腿饼、雪莲と极处 雪莲松露分、,等。 、,Gserqgosa cv. Plena）1月饼、,冃浅、云6火）腿蛋黄月饼、养,先反其型肉制品类月饼（牛肉月,（火）腿虾仁月饼等,等鲜花饼、鲜花茶饼、冬瓜,碎花饼、……
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